Queso Añejo Mediano
| Producto nº: | añe.mediano |
| Precio sin IVA: | 30,83 € |
| Precio (IVA incluido).: | 32,02 € |
| Disponibilidad: | En existencia |
- Peso: 1,9 kg aprox.
Curación de 14 a 18 meses.
Queso elaborado con leche cruda 100% oveja, prensado y duro con forma cilíndrica, la corteza es dura, amarillenta a pardo oscura, con las impresiones del molde (flor) en las caras los cinchos de esparto (pleitas) en los laterales. La pasta es firme, compacta, buena densidad, de color marfileña. Los ojos están desigualmente repartidos.
Cuenta con un aroma potente e intenso, con matices balsámicos en el fondo del paladar…
Cilíndrico, con dibujos muy característicos, amarillento o pardo oscuro. Muy buen aroma, fuerte y característico de la leche de oveja. Tacto duro, compacto, denso y grasiento. Sabor fuerte, sabroso, buen bouquet y retrogusto.